Compensare Pentru Semnul Zodiacal
Substabilitatea C Celebrități

Aflați Compatibilitatea Prin Semn Zodiacal

Articol

Istoria lipicioasă a sandvișului Fluffernutter

Deschideți orice cămară din New England și sunt șanse să găsiți cel puțin un borcan de Marshmallow Fluff. Nu orice cremă veche de marshmallow, darPuf; cel produs de Durkee-Mower din Lynn, Massachusetts din 1920, și marca preferată din nord-est. Cu capacul său roșu familiar și eticheta albastră clasică, a fost de multă vreme o plăcere vinovată favorită și un element de bază în bucătărie îndrăgit în întreaga regiune.

Această cofetărie lipicioasă, tartinabilă, cu infuzie de marshmallow este folosită în nenumărate rețete și se găsește într-o varietate de produse de patiserie, de la plăcinte whoopie și Rice Krispies Treats la fudge de ciocolată și nu numai. Și îndincolostă, poate, cel mai prețuit amestec dintre toate: sandvișul Fluffernutter — un tratament clasic din New England, făcut cu pâine albă, unt de arahide și, ați ghicit, Fluff. Nu este nevoie de jeleu.Sau dorit.

Există mai multe pretenții cu privire la originea sandvișului. Primul începe cu eroul Războiului Revoluționar Paul Revere – sau, nu tocmai Paul, ci stră-stră-strănepoții săi Emma și Amory Curtis din Melrose, Massachusetts. Ambii frați erau foarte inteligenți și gânditori înainte, iar Amory a fost chiar acceptat în MIT. Dar când familia nu și-a putut permite să-l trimită, el a fondat în anii 1890 o companie cu sediul în Boston, specializată în echipamente pentru fântâni cu sifon.

El a vândut afacerea în 1901 și a folosit veniturile pentru a cumpăra toată partea de est a Crystal Street din Melrose. La scurt timp după ce și-a construit o casă și, în subsolul său, a creat un produs de marshmallow cunoscut sub numele de Snowflake Marshmallow Crème (numit mai târziu SMAC), care de fapt a precedat Fluff. La începutul anilor 1910, a fost înființată Fabrica de Marshmallow Curtis, iar Snowflake a devenit prima cremă de marshmallow stabilă la raft de succes comercial.

Ginny prin Flickr // CC BY-SA 2.0

Deși alte companii fabricau produse similare, Emma a fost cea care a deosebit marca Curtis de restul. Ea a avut un talent pentru marketing și a gândit multe moduri diferite de a-și populariza crema de marshmallow, inclusiv crearea de rețete unice, cum ar fi sandvișuri care conțineau nuci și cremă de marshmallow. Ea și-a împărtășit bijuteriile sale culinare într-o rubrica săptămânală din ziar și într-o emisiune radio. Până în 1915, Snowflake se vindea la nivel național.

În timpul Primului Război Mondial, când americanii au fost îndemnați să sacrifice carnea o zi pe săptămână, Emma a publicat o rețetă pentru un sandviș cu cremă cu unt de arahide și marshmallow. Ea și-a numit creația „Sandvișul Libertății”, deoarece o persoană își putea obține nutrienții zilnici, susținând în același timp cauza de război. Unii au indicat rețeta publicată de Emma în 1918 ca fiind cel mai vechi exemplu cunoscut de Fluffernutter, dar cea mai veche rețetămental_flosspot găsi vine de la trei ani înainte. În 1915, jurnalul de cofetariBomboane și înghețatăa publicat o listă de oferte de prânz pe care magazinele de dulciuri le-ar putea face publicitate dincolo de supa caldă. Unul dintre ele a fost „Mallonut Sandwich”, care a implicat unt de arahide și „marshmallow whip or mallo topping”, întins pe pâine integrală de grâu ușor prăjită.

O altă poveste de origine vine din Somerville, Massachusetts, acasă la antreprenorul Archibald Query. Query a început să-și facă propria versiune de cremă de marshmallow și să o vândă din ușă în ușă în 1917. Din cauza penuriei de zahăr din timpul Primului Război Mondial, afacerea sa a început să eșueze. Query a vândut rapid drepturile asupra rețetei sale producătorilor de bomboane H. Allen Durkee și Fred Mower în 1920. Costul? O modestă 500 de dolari pentru ceea ce avea să devină imperiul Marshmallow Fluff.

Deși partenerii de afaceri au promovat tratarea sandvișului la începutul istoriei companiei, gustarea delicioasă nu a fost numită oficial Fluffernutter până în anii 1960, când Durkee-Mower a angajat o firmă de relații publice pentru a-i ajuta să comercializeze sandvișul, ceea ce a rezultat într-un zgomot deosebit de captivant. explicarea retetei.

Deci, cine deține drepturile de lăudare? În timp ce un proprietar anonim de magazin de dulciuri a fost probabil primul care le-a pus pe cele două împreună, Emma Curtis a creat precursorii timpurii și a adus conceptul unui public național, iar Durkee-Mower a adăugat cremă și numele captivant, acum omniprezent. Și Fluffernutter nu și-a pierdut niciodată popularitatea.

rechinii mor atunci când încetează să se mai miște

În 2006, legislatura statului Massachusetts a petrecut o săptămână întreagă deliberând dacă Fluffernutter ar trebui sau nu numit sandvișul oficial al statului. Pe de o parte, unii au susținut că crema de marshmallow și untul de arahide au contribuit la epidemia de obezitate infantilă. Fanaticii legați de istorie care s-au împotrivit lor au susținut că Fluffernutter este o mândră moștenire culinară. Un reprezentant al statului chiar a proclamat: „Voi lupta până la moarte pentru Fluff”. Adevărata dedicare, dar proiectul de lege a fost blocat de mai bine de un deceniu, în ciuda mai multor revigorări și petiții ulterioare din partea fanilor loiali.

Dar iubitorii de Fluff nu trebuie să dispere. Există o Zi Națională Fluffernutter (8 octombrie) pentru fanii hardcore, iar orașul Somerville, Massachusetts încă își sărbătorește mândria Fluff cu o ocazie anuală.Ce naiba?festival.

„Toată lumea simte că Fluff face parte din copilăria lor”, a spus autoproclamatul expert Fluff și directorul executiv al festivalului, Mimi Graney, într-un interviu cuBostonRevistă. „Fie că s-a născut în anii ’40 sau ’50, sau în anii ’60 sau mai târziu, toată lumea simte nostalgică pentru Fluff. Cred că, în general, locuitorii din New England au o pasiune deosebită pentru asta.

bhofack2/iStock prin Getty Images

Astăzi, sandvișul Fluffernutter este la fel de parte din bucătăria New England ca fasolea sau plăcinta cu afine. În timp ce unii oameni trăiesc și mor prin combinația tradițională, sandvișul vine acum în toate formele și dimensiunile, cu adăugarea de toppinguri sărate și sărate ca o răsucire preferată. Pâinea de grâu este la fel de populară ca și cea albă și multora le place să-și facă sandvișurile la grătar pentru o notă de fler de bistro. Dar nu cereți unui locuitor din New England să schimbe marca lor preferată de cremă de marshmallow. Asta înseamnă să-i ceri prea mult lui Fluffing.