9 lucruri pe care s-ar putea să nu le știți despre cafeaua lui Peet
top-leaderboard-limit '>Guru-ul cafelei Alfred Peet și-a deschis primul magazin de boabe de cafea în Berkeley, California, cu puțin peste 50 de ani în urmă, lansând efectiv o revoluție alimentată cu cofeină. Considerat bunicul mișcării americane de cafea gourmet, cafenelele sale omonime se găsesc acum în toată țara.
1. FONDATORUL Alfred PEET A FOST IMPLICAT ÎN AFACEREA CU CEAI ȘI CAFE DE LA COPILĂRIA SA.
Născut în Țările de Jos în 1920, Peet a crescut ajutându-și tatăl la micul mănăstire de cafea al familiei. În adolescență, a lucrat la Londra ca ucenic la o companie de cafea și ceai, iar mai târziu a călătorit în Indonezia ca degustător de ceai la începutul anilor 1950.
2. PEET S-A FOLOSIT LA CEEA AMERICANĂ A CONSIDERAT „CAFE”.

Alfred Peet aproximativ la sfârșitul anilor 1960. Cafeaua lui Peet prin Facebook
În căutarea unor terenuri noi, Peet s-a mutat la San Francisco în 1955. Cu toate acestea, la acea vreme, America era cunoscută pentru consumul de cafea care avea gust de „apă de vase”, potrivit Jim Reynolds, un ambasador de lungă durată pentru marca Peet (el deține titlul de Roastmaster Emeritus) . „Am venit în cea mai bogată țară din lume, așa că de ce beau cea mai proastă cafea?” S-a întrebat domnul Peet și și-a propus să facă ceva în acest sens.
Sperând să înlocuiască nămolul negru din canile americanilor cu boabe de cafea importate premium, Peet și-a deschis primul magazin pe colțul străzilor Walnut și Vine din Berkeley, California, în 1966.
cum este școala în Japonia
3. PRIMII DEVOTATI ai MAGAZINULUI S-AU NUMIT „PEETNIKS”.
Cartierul din jurul lui Peet’s a câștigat în curând reputația de a fi un loc unde se găseau mâncăruri de înaltă calitate. Poreclit „Ghetoul Gourmet” de la sfârșitul anilor 1970, primii bucătari s-au adunat la magazinele artizanale de brânzeturi și ciocolată din zonă, care au devenit cunoscute ca teren de reproducere pentru bucătăria californiană conștientă social. Și Cafeaua lui Peet a fost chiar de la început. Urmărirea cultă a mărcii a început să se numească Peetniks, iar compania folosește și astăzi termenul pentru programul lor de fidelizare a clienților.
4. PEET ESTE CREDITAT CU ÎNCEPEREA REVOLUȚIEI DE CAFE DE VARIANȚĂ ÎN AMERICA.
În curând, toată lumea vorbea despre noua cafea care ieșea din magazinul lui Peet, inclusiv trei bărbați care mai târziu vor începe o mică cafenea în Seattle (dar mai multe despre asta mai târziu). „Toată lumea bea cafea care ieșea dintr-o cutie, dar Alfred era un purist înrădăcinat în tradiția europeană”, a spus Alice Waters, bucătarul influentului restaurant Chez Panisse din Gourmet Ghetto.New York Times. „Ne-a învățat un nou mod de a privi mâncarea, vinul și cafeaua - acordând atenție pregătirii, ritualului și înțelegând modul în care boabele și ingredientele au fost cultivate.”
câte omoare pentru a fi un criminal în serie
5. STARBUCKS ÎNTEMPLAT JERRY BALDWIN A LĂSAT ȘI APOI S-A REVENIT LA PEET'S.
Jerry Baldwin și-a început cariera în industria cafelei, scoțând boabe la Peet’s. Când el și cei doi prieteni ai săi, Gordon Bowker și Zev Siegel, au decis să-și deschidă propria cafenea în Seattle, în 1971, au obținut inițial toate boabele de cafea verde (boabele pe care le-ar fi prăjit ulterior) de la Peet însuși. „Toate cunoștințele mele timpurii despre cafea au venit de la Alfred și de ceea ce am învățat acolo”, a spus BaldwinAvereanul trecut.
Dar în 1984, în timp ce conducea propria companie de cafea în creștere, Baldwin a aflat că Peet’s Coffee era în vânzare. Într-o decizie pe care a spus-o că nu a făcut nimic, a cumpărat Peet’s și apoi trei ani mai târziu a vândut Starbucks (în acest moment, atât Bowker, cât și Siegel părăsiseră deja compania) actualului CEO Howard Schultz. Baldwin este încă în consiliul de administrație al Peet's.
6. PEET'S ȘI STARBUCKS A DAT O DATĂ O ACORDĂ NON-COMPETITIVĂ ÎN ZONA BAY.
Ca parte a tranzacției dintre Baldwin și Schultz, Starbucks a fost de acord că nu va deschide o franciză pe gazonul de acasă al lui Peet în primii cinci ani. Dar, când acordul a expirat în 1992, Schultz a cumpărat imediat spațiu și a deschis un Starbucks chiar lângă un San Francisco Peet's. Baldwin era furios, dar Peet's a continuat să prospere, iar cele două locații de pe strada Chestnut din districtul Marina sunt ambele încă deschise.
7. CÂND ANUNȚUL PEET A FOST CUMPĂRAT DE O COMPANIE PRIVATĂ, TOȚI S-AU ASUMAT COMPANIA FOST STARBUCKS.

Cafeaua lui Peet prin Facebook
După 11 ani de tranzacționare publică pe Nasdaq, Peet’s a fost cumpărat de un conglomerat german pentru aproape 1 miliard de dolari în 2012 - nu de compania pe care toată lumea a crezut-o că ar fi cel mai mare ofertant al Peet. Joh. A. Benckiser, actualul proprietar, deține, de asemenea, mize majoritare în OPI Nail Polish, Jimmy Choo și Caribou Coffee.
8. PEET'S DEȚINE O COMPETIȚIE NAȚIONALĂ BARISTA PENTRU ANGAJAȚII SĂI FIECARE AN.
După ce au reușit să participe la competiții regionale și regionale, baristii de top sunt invitați să concureze într-o competiție națională în care sunt judecați pe baza calității tehnice și a gustului. Concurenților li se acordă 15 minute pentru a pregăti trei băuturi pentru comisia de patru judecători: un espresso, un cappuccino și o băutură semnată.
9. FIDELIZAȚIILE DE CAFEA AU FOST ÎNCORDATE LA COMPRAȚIA COMPANIEI ÎN 2015.
După ce și-au unit forțele cu Mighty Leaf Tea în august 2014, Peet a achiziționat atât Stumptown din Portland, Oregon, precum și compania de cafea super-premium din Chicago, Intelligentsia Coffee, în octombrie 2015. Dependenții de cofeină din universul Twitter și-au exprimat îngrijorările cu privire la fuziuni, cu hituri precum „Dragă @ Inteligență, vă rog să nu vă pierdeți sufletul”. Cu toate acestea, ambele mărci rămân independente, iar fondatorii lor (ambii au început la Peet’s) rămân activi în operațiuni.