Articol

7 fapte despre sărbătoarea celor șapte pești

top-leaderboard-limit '>

Pentru italienii americani, sărbătoarea celor șapte pești - o cină alimentată cu nostalgie, cu ore întregi, formată din cel puțin șapte tipuri diferite de fructe de mare - este tradiția definitorie din ajunul Crăciunului. Înrădăcinată ferm în fundalul romano-catolic al Italiei,Sărbătoarea celor șapte peștieste un amestec delicios de sacru și laic, lumea veche și cea nouă.

1. Nu este o zi de sărbătoare romano-catolică.

Sărbătoarea celor șapte pești poate merge mână în mână cu romano-catolicismul, dar nu este o „zi de sărbătoare” religioasă. Nu există așa ceva ca „Sărbătoarea celor șapte pești” în calendarul romano-catolic. (De fapt, în romano-catolicism, o zi de sărbătoare nu are nimic de-a face cu gorgul pe tine însuți și tot ce are de-a face cu reflectarea la și sărbătorirea unui aspect important al credinței, de multe ori viața unui sfânt.) Numele tradiției ia doar după laici definitiasărbătoare: adică, există o mulțime de mâncare pe masă!

2. În mod tradițional, 24 decembrie era o zi pentruevitaalimente.

În calendarul liturgic catolic, există zile speciale de abstinență (în care adepții sunt sfătuiți să evite carnea) și zile de post (în care adepții sunt sfătuiți să-și reducă consumul de alimente, de obicei la o singură masă pe zi). Înainte de a se face reforme în anii 1960, 24 decembrie - ceea ce numesc romano-catoliciiPriveghea Nașterii Domnului—Era o zi de postșiAbțineți-vă, închinătorilor li se permite în general să rupă postul seara. Sărbătoarea celor șapte pești, așadar, pare o soluție evidentă la circumstanțe: ai o familie mare, flămândă, catolică-italiană, care nu a atins mâncarea toată ziua. Niciunul dintre ei nu are voie să mănânce carne. Ce altceva mai este de făcut decât să pregătiți o masă gigantică de seară cu paste și fructe de mare?

câți ani avea Redd Foxx pe Sanford și fiul

3. Tradiția a început în sudul Italiei, dar nu și numele.

În timp ce tradiția de a savura o masă mare de Ajun de Crăciun fără carne era (și rămâne) comună în toată Italia - precum și în multe alte țări dominate de romano-catolici - originile sărbătorii celor șapte pești își au rădăcinile în sudul Italiei. Zona, care este înconjurată de o coastă abundentă, este cunoscută pentru fructele sale de mare de generații. Este, de asemenea, din punct de vedere istoric mai sărac decât restul Italiei, localnicii preferând peștele din cauza accesibilității sale relative.

4. Unificarea Italiei a contribuit în cele din urmă la aducerea sărbătorii în America.

În 1861, regiunile peninsulei italiene s-au unit pentru a forma o singură națiune. Statele din sud (ceea ce fusese anterior Regatul celor Două Sicilii) ar avea de suferit pentru asta. Noul guvern a început să aloce majoritatea resurselor sale pentru hrănirea nordului, provocând sărăcia și criminalitatea organizată în sud - care erau deja probleme - să se înrăutățească. Situația a scufundat sudul Italiei într-o astfel de sărăcie, încât aproximativ 4 milioane de oameni din regiune s-au mutat în America între 1880 și 1924. Nu este o surpriză faptul că acei imigranți și-au luat tradiția unor mese mari și pește de Ajun de Crăciun, făcându-l un popular italian-american sărbătoare astăzi.

5. În Italia, ei ar fi numit pur și simplu sărbătoareaVeghea.

Cu toate acestea, acei imigranți probabil nu l-au numit „Sărbătoarea celor șapte pești”. Mai probabil, au numit-o o variantă deCina de Ajun de Crăciun, Cină, Ajun de Crăciun,sau pur și simpluVeghea. Numele actual al sărbătorii - și practica de a face exact șapte tipuri de pești - provine din lumea nouă. „Nu foarte mulți oameni observă aceste cifre în Italia”, a spus autorul cărții de bucate Amy Riolo pentru American Food Roots. „Este mult mai popular în [America]. Americanilor le plac temele. ”

cuvinte mișto care încep cu v

„Ca italiană, trebuie să recunosc că nu am auzit de [Sărbătoarea celor șapte pești] ... și nici majoritatea prietenilor mei italieni nu au auzit”, a scris Katia Amore înRevista Italia.



principalele rute comerciale ale lumii

6. Nu este clar ce înseamnă „cei șapte pești”.

Nimeni nu știe de unde a venit pseudonimul „șapte pești”. Mulți insistă că este un simbol religios. La urma urmei, numărul șapte apare de sute de ori în Biblie și este semnificativ în Biserica Romano-Catolică: poate reprezenta cele șapte sacramente. Sau cele șapte virtuți. Sau poate comemorează ziua în care creștinii cred că Dumnezeu s-a odihnit. Alții spun că numărul este doar un bun instrument de marketing folosit de restaurante. (Într-adevăr, cel mai vechi articol de ziar pe care l-am găsit care conține expresia „Sărbătoarea celor șapte pești” este o reclamă din 1983 pentru un restaurant din Philadelphia.)

7. Soiul este apăsător.

„Discutați cu 10 italo-americani despre sărbătoarea specială și puteți veni cu 10 meniuri pentru cină, plus o selecție variabilă de pești”, a scris Gerald Etter pentruThe Philadelphia Inquirer. Și aceasta este frumusețea sărbătorii: nu există reguli dure și rapide. Unii oameni includ până la 12 sau 13 feluri de mâncare, inclusiv midii în spaghete, calamari prăjiți, hamsii, sardine, merlan cu lămâie, scungilli, homar fra diavolo, capellini cu sos de ton, branzino, talpă și scampi de creveți. Mulți insistă pe anghilă. („Nu poți avea Ajunul Crăciunului fără țipă”, spune John TenagliaÎntrebător.) O altă recomandare aproape universală este baccalà - cod uscat, sărat. Dar cel mai important ingredient, desigur, este prietenii și familia.